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“黔茶出山”中的畢節力量
——第十五屆文博會上“畢節元素”采擷及思考
作者:文|圖 畢節試驗區 李 霓 李金貴  發布日期:2019/6/24 閱讀次數:
省委常委、省委宣傳部部長慕德貴(前排右二)在市委常委、市委宣傳部部長何云江(前排左一)等的陪同下,在第十五屆文博會畢節展區巡展并詳細了解畢節七星太極古茶開發有限公司的發展歷程。
第十五屆文博會上貴州烏撒烤茶茶業有限公司市場部負責人接受媒體采訪
納雍縣姑開鄉優質茶園(資料圖片)
  中國(深圳)國際文化產業博覽交易會(以下簡稱“文博會”)被譽為“中國文化產業第一展”,今年文博會已經舉辦了15個年頭,全國31個省(區、市)及港澳臺地區全部參展。多彩貴州館占地880平方米,以“山地公園省、多彩貴州風”為主題,重點展示貴州在“文化+大數據”“文化+大扶貧”“文化+大生態”等方面取得的積極成果。多彩貴州館分為A、B兩個區域。A區主要展示貴州重大文化產業項目,B區以“黔茶出山、風行天下”為主題,展示了省內20多家茶葉生產企業的產品,同時展示了與茶葉相關的文創產品,充分展現出貴州“生態茶”“干凈茶”的優良品質。這其中,我們欣喜地領略了“畢節元素”的魅力,感受了“畢節元素”的力量。
  貴州是中國茶葉種植面積最大的省份,截至2018年底,全省茶園面積超過700萬畝,總產值達394億元,連續6年排名全國第一。根據《畢節市發展高山生態茶產業三年行動方案(2018—2020年)》要求,到2020年,畢節市新增茶園面積100萬畝,全市茶園總面積達到160萬畝,投產茶園60萬畝,實現茶葉綜合產值160億元,實現把畢節市建設成為全國高山生態茶基地、高品質綠茶原料生產基地、優質出口茶原料生產加工基地的目標。

  喝畢節茶,品悠久歷史
  第十五屆文博會上亮相的茶企中,畢節七星太極古茶開發有限公司的產品格外引人注目。
  2016年8月,七星關區被中國茶葉流通協會授予“中國古茶樹之鄉”榮譽稱號,而畢節七星太極古茶開發有限公司生產的太極古茶則成為“中國古茶樹之鄉”這一桂冠上的明珠。
  七星關區具有悠久的茶葉生產歷史,早在秦漢時期的平夷縣(今七星關區一帶)就種植、制作、飲用茶葉,清代還出產了著名的“太極貢茶”,茶葉獨具特色、品質極佳。太極(俗稱水田壩)古茶文化頗為深厚,種茶、制茶、飲茶都有自己的特色。相關部門的考察結果顯示,在該區亮巖鎮、燕子口鎮等地,尚存具有價值的古茶樹近7萬株,是目前畢節乃至貴州古茶樹存量最多的地方,其中基徑20厘米至30厘米的共767株、30厘米至36厘米的共17株,基徑最大達36厘米,株高最高的達5米。
  在第十五屆文博會上,畢節七星太極古茶開發有限公司展出了古樹紅茶、古樹綠茶、太極古茶沁心芽、太極古樹茶等四個品種,展位接待了1000多人咨詢、品鑒,現場與10余家企業達成合作意向。

  喝畢節茶,展多彩文化
  在今年3月舉行的“第十一屆中國·貴州國際茶文化節”推介活動上,“貴州沖泡”倍受關注,“高水溫、多投茶、快出湯、茶水分離、不洗茶”的“貴州沖泡”核心是“不洗茶”,響亮地亮出了貴州“干凈茶”的品質。
  在第十五屆文博會上,畢節市的貴州烏撒烤茶茶業有限公司推出的烏撒烤茶采用貴州屋脊、草海湖畔的無公害生態茶為原料,利用現代科學技術和特定的加工工藝,通過高溫將茶葉中的精、氣、神、色、香、味融為一體,不僅是不用洗的“干凈茶”,而且其獨特的喝法吸引了現場參觀的人們。烏撒烤茶最獨特的是它的烤制工藝,需要配備特制的烤茶罐。該公司市場部經理蔡嬌現場演示了烏撒烤茶八步曲——夜郎布陣、奢香沐火、鶴舞高原、鳳飲龍泉、索瑪奉杯……只見她將烤茶罐置于旺火上烘烤,茶罐整體受熱達到一定溫度后,將茶葉放入罐中不停翻動,讓茶葉均勻受熱,直至透出豆香,再注水沖泡,茶湯既有濃郁的豆香,又有綠茶的甘醇,飲之解渴醒腦、聞之提神補氣,堪稱當今茶飲之珍品。烏撒先民是古夜郎國的締造者,也是發現茶、利用茶最早的民族。漢使唐蒙出使夜郎,在夜郎市上發現有“茶、蜜”的記載。烏撒烤茶罐的原型是烏撒地區的先民在開發利用茶的歷程中創發的一種耐高溫的土陶器皿,至今已有3000多年歷史,現存于貴州博物館的“2005年中國十大考古發現”威寧中水漢墓群雞公山文化遺址發掘的文物中就有陶罐。
  烏撒是威寧的古稱。烏撒烤茶就是威寧自治縣香爐山茶園在對歷史文化和民族民間文化進行研究傳承的基礎上,研發出來的一種獨具地方民族特色的飲茶佳品。烏撒烤茶罐已向國家專利局申請了專利,通過一個小小的烤茶罐,將歷史文化和民族文化精彩演繹。在文博會期間,貴州烏撒烤茶茶業有限公司接待千余名參觀品鑒者,并與3家企業達成合作意向。

  喝畢節茶,逐“同心”之夢
  畢節市屬典型的巖溶山區,處于滇東高原向黔中山原丘陵過渡的傾斜地帶;地勢西高東低,高差懸殊,平均海拔1400米。市內大部分地區終年云霧繚繞,“高山云霧出好茶”是對畢節的真實寫照。
  畢節市空氣相對濕度80%以上,是全國少有的寡日照地區;具有冬無嚴寒、夏無酷暑的特點;年降雨量1100毫米左右;土壤大多數偏酸性,以黃壤、黃棕壤、紫色砂泥頁巖為主。良好的自然條件造就了茶樹生長緩慢、新梢持嫩性強、茶葉有效成分相對含量較高等優點,同時也使茶葉具有香濃味醇、經久耐泡等特點。畢節市以生產綠茶為主,2007年以來,已培育出了姑箐、府茗香、康苠、清水塘、香爐山等5個貴州省著名商標,姑箐、府茗香、康苠等品牌均產自納雍縣。2010年,納雍縣被中國茶葉流通協會授予“中國高山生態有機茶之鄉”榮譽稱號。納雍縣“中國高山生態有機茶之鄉”榮譽稱號的獲得,凝聚著民革中央和地方各級組織領導和專家們的心血。
  在民革中央的協調下,上世紀九十年代中期,中國農學會組織有關專家前往納雍考察。考察組成員、中國農科院茶葉研究所茶樹栽培專家許允文在納雍的化作、姑開等地考察后,認為納雍具有發展茶產業得天獨厚的條件,他建議:納雍縣茶產業要合理布局,以市場為導向,在抓信息、創品牌等方面下功夫。在許允文的指導下,姑開鄉茶場生產的毛尖茶僅僅經過一年的時間就打入市場、供不應求,備受消費者青睞。2005年,許允文幫助納雍縣制定了《納雍縣茶葉產業發展規劃(2006-2015年)》,通過整體規劃、整合資源,提出了打造“中國西部有機名優茶之鄉”的概念。許允文每年都會到納雍縣開展技術培訓、調研茶產業發展情況、進行現場指導,指導制定并實施納雍茶產業發展戰略。
  如今,貴州省納雍縣山外山茶業有限公司在姑開鄉生產的“彝嶺苗山”茶,在全國、全省組織的各類茶葉評比大賽中斬獲殊榮、譽滿全國,成為畢節試驗區最優質的茶葉品牌之一。
  許允文教授是民革中央幫扶畢節試驗區發展茶產業的杰出代表。民革中央和民革地方組織的共同關心支持,擦亮了納雍“中國高山生態有機茶之鄉”的品牌。一個個“同心”攻堅的動人故事在畢節試驗區的土地上傳揚……
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